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英国《观察家报》网站2月26日报道，提醒人们准备不含西红柿的意大利面和白比萨。英国各地的意大利餐厅不得不对西红柿进行定量配给并提高价格，部分情况下不得不下架西红柿。他们的菜单完全随着成本的飙升而减少。
意大利厨师协会英国分会表示，西红柿的价格在过去一年翻了两番，从每盒 5 英镑涨到 20 英镑。
该协会表示，番茄罐头的价格也翻了一番，从每盒 15 英镑涨到 30 英镑。 沙拉的主要原料卷心生菜的价格也大幅上涨，从每盒 7 英镑涨到 22 英镑。
在英国，西红柿是受水果和蔬菜短缺影响最严重的产品之一，导致超市货架空空如也。 英国政府将此归咎于南欧和北非的恶劣天气。 高电价也影响了英国和荷兰温室种植的农产品供应。
意大利厨师协会英国分会负责人恩佐·奥利维里 (Enzo ) 表示，由于成本上升和英国退欧担忧，对于意大利餐厅来说英国餐馆推出白披萨，这是一个“非常困难”的时期。 他警告说，一些餐馆可能会关门，“我看不到隧道尽头的任何光亮”。
据报道英国餐馆推出白披萨，该协会的成员通常从意大利、西班牙或摩洛哥采购西红柿。 “但你不能在任何地方买到西红柿，因为到处都是短缺，”他说。 正在与番茄供应商合作，以确保大量供应优质罐装和切碎的番茄，但这些也已经出现。 短缺。
奥利韦里说，一些餐馆正在调整他们的菜单，将西红柿从配料中移除，取而代之的是提供不含西红柿的“白色”比萨饼和意大利面。
他还呼吁政府限制番茄价格，报道称：“当价格上涨时，我们就有麻烦了。我们无法再计算利润。” （编译/吴梅）
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